שילוב זה של ירקות עם אורז אינדיקה וגבינת גרביירה מיושנת הופך מנה חורפית זו לקסומה!

מרכיבים

• 300 גרם אורז אינדיקה
• 50 גרם פטריות מיובשות מסוג פורצ'יני, חצוצרות, מורל
• 500 גרם כרישה קצוצה דק
• 100 גרם גבינת גרביירה מיושנת
• 60 גרם חמאה
• 20 מ"ל קוניאק
• מלח ופלפל
• טרגון

אופן הכנה

משרים את הפטריות במים פושרים.
מניחים סיר על אש בינונית עד גבוהה ומבשלים את הכרישה במים עם סוכר ומלח עד שהיא מתרככת.
מניחים סיר נוסף על אש בינונית עד גבוהה וממיסים מחצית מהחמאה ומקפיצים את הכרישה והאורז.
מוסיפים את הפטריות והקוניאק, ואז מוסיפים לאט את מי הפטריות.
מבשלים את התערובת כ-20 דקות.
כשמוכן, מסירים מהאש ומסיימים בשארית החמאה ובגבינת גרביירה מגורדת.