קינוח מסורתי וכפרי, שבו אורז האינדיקה הוא השחקן הראשי.

מרכיבים

• 150 גרם אורז אינדיקה
• 1 ליטר חלב כבשים
• 50 גרם חמאה
• 100 גרם שוקולד לבן
• 20 גרם סחלב
• 1/4 אגוז מוסקט
• 2 ענפי לבנדר
• 100 גרם אגוזי לוז מגורדים
• 70 גרם קמח תירס
• מיץ לימון וגרידת 1/2 לימון
• 120 גרם סוכר

אופן הכנה

מניחים סיר על אש בינונית עד גבוהה ומבשלים את האורז כ-20 דקות, מסננים אותו ושומרים את הנוזל בצד.
מוסיפים לאורז את מיץ הלימון וגרידת הלימון.
מניחים סיר נוסף על אש בינונית עד גבוהה ומאדים את הנוזלים מהאורז עם הסוכר עד שהוא מתקרמל, ומוסיפים את חלב הכבשים, הסחלב, אגוז המוסקט והלבנדר.
ברגע שזה מגיע לרתיחה, מסירים את הלבנדר, מערבבים את קמח התירס ומוסיפים את האורז.
כשמוכן, מסירים מהאש, מוסיפים את החמאה, השוקולד הלבן ואגוזי הלוז ומערבבים היטב עד לאיחוד מלא של כל הרכיבים.
מגישים בקערות קטנות.