וריאציה עדינה של הקינוח הצרפתי הקלאסי עם אורז מתוק, שנותן לנו תוצאה עשירה יותר ומרקמים שונים.

מרכיבים

• 100 גרם אורז ג'פוניקה
• 60 גרם סוכר
• 300 מ"ל מים
• 100 גרם חמאה
• 250 מ"ל חלב
• 3 ביצים
• 100 גרם קמח לכל מטרה
• 1 ק"ג אגסים
• 100 גרם חמוציות
• 50 גרם אגוזי לוז טחונים
• 100 גרם סוכר

אופן הכנה

מניחים סיר על אש בינונית עד גבוהה ומבשלים את האורז עם מים וסוכר.
משמנים תבנית טארט או תבנית פאי אחרת ומניחים את פרוסות האגסים תוך כדי פיזור החמוציות.

טורפים בקערה את האורז המבושל, החלב, הביצים, החמאה ואגוזי הלוז ויוצקים את התערובת על הפירות.
מחממים מראש את התנור ל-180 מעלות ואופים 25-30 דקות, עד שהמילוי מתייצב.
כשמוכן, מסירים מהאש ונותנים לו להתקרר. מגישים עם קצפת או סירופ פירות.