أرانتشيني Arancini
سبتمبر 26, 2017
European Rice at Horeca Lebanon
نوفمبر 26, 2019

فَطيرة لَيمون مَع كريم الأرز، وبَياض البَيض المَخفوق ووُريقات النَعنَع

المُكونات:


  • 500 غم حليب بقر طازج
  • 120 غم مِن الأرز الأبيض مُتَوسِط الحَجم (من نَوع كارولينا)
  • عَصير مِن 2 حَبَتين لَيمون (مَع نَكهة قِشرتها)
  • 3 بَيضات دَجاج
  • 100 غم سُكّر بُنّي
  • رَشّة فانيلين
  • 60 غم مِن دَقيق القَمح
  • 80 غم زِبدة
  • بَعض وُريقات نَعنَع خَضراء طازِجة
  • بَياض من 5 خمس بَيضات دَجاج
  • 30 غم من مَسحوق سُكّر أبيَض
  • 60 غم من سُكّر أبيَض كريستالي
  • -3 قواعد فطائر جاهزة

طريقة الإعداد:

إغلي الحَليب في قَدَر فَوق نارٍ هادِئة وأضيفي الأرز المَغسول وإطبخيه مع الحَليب وتابِعي الغَلي حَتى يَنضُج الأرز. مَرّري المزيج بَعد ذَلِك من خلّاطة الطَحِن.

ضعي في وعاء دَقيق القَمح والبيض وعَصير حَبّات اللَيمون مَع نَكهة قِشرتها وقومي بِخَلط المَزيج مع إضافة الحَليب والارز المَطحون تدريجياً للخَليط حتى يتحول إلى كريم مُتَجانِس. إرفَعي الكريم عَن النار وأضيفي الزبدة وأترُكي مَزيج الكريم جانباً حَتّى يَبرُد.

لتَحضير بَياض البَيض المَخفوق: إخفقي بَياض البَيض مَع مَسحوق السُكّر الأبيَض حَتّى يَنتَفِخ الخَليط وعِندما يَنتفِخ أضيفي إليه السُكّر الأبيَض الكريستالي.

لِتَحضير قاعِدة الفَطيرَة: ضَعي قواعِد الفَطائِر الجاهِزة ومِدّي فوقها كريم الليمون والأرز بإستخدام أداة حَقِن. ضَعي فوق الكريم بَياض البَيض المَخفوق مَع السُكّر وقومي بِتَحميره بإستخدام لَهَب نار.

قومي بِتَزيين الفَطيرة بوُريقات النَعنَع الخَضراء الطازِجة.

lemon_pie

انظر وصفات أخرى


سبتمبر 26, 2017

أرانتشيني Arancini

سبتمبر 26, 2017

ريزوتو Risotto بالأرز، من نَوع كارولينا مِن مَنطقة خالاسترا، مع صلصة بيستو Pesto بالبقدونس والحَبّار والجمبري (5 خمس حِصص)

سبتمبر 26, 2017

ريزوتو Risotto بالأرز مع كريم الجَمبَري (5 خمس حِصص)

Please send us your recipes


Share your ideas with us! Send us your recipe and join our food loving community


SEND A RECIPE