كروكيت (كفتة) الأرز محشية باللحم المَفروم وصَلصَة الجَزَر

ريزوتو Risotto بالأرز مع حِبِر الحَبار وفيليه الجَمبَري وصَلصَة الكوسا الكَبير الحِلو
مايو 5, 2020

المُكونات:

  • 500 غم مِن الأرز الأبيض (بحبات طويلة أو طويلة ومستديرة)
  • 300 غم مِن اللَحم المَفروم ناعِماً
  • 1 حَبّة بَيضة دَجاج
  • 100 غم مِن دَقيق القَمح
  • 100 غم مِن جبنة بارميزان مَبروشة
  • 100 غم مِن دَقيق الخُبز المُحَمّص
  • 3-4 حبّات جَزَر
  • 1 حبة بَصَل كَبيرَة
  • 1 سِنّ ثوم
  • مِلِح – فِلفِل
  • جوزة الطيب
  • بَراعِم القَمح الأخضَر لِلتَزيين
  • 50 ملل زيت زيتون

طَريقة الإعداد:

إغلي الأرز المَغسول وإطبخيه حَتى يَنضُج وضعيه جانباً في مِصفاه حَتّى يَبرُد.

إقلي اللحم المفروم ناعِماً مَع البَصَلة المَفرومَة والثوم وأضيفي المِلِح والفِلفِل والبيض وجبنة البارميزان المَبروشة وضعيه جانباً حَتّى يَبرُد.

في وعاء آخر إغلي الجَزَر وأفرميه في خلّاطة الطَحِن مع جوزة الطيب وزيت الزيتون.

بمجرد انتهائها ضعي صَلصَة الجَزَر في أسفل الطبق كَقاعِدَة.

إحشي حَبّات الارز باللَحم المَفروم لِتَشكيل الكِفتة ومَرّريها بالبَيض ودَقيق الخُبز المُحَمّص ومن ثُمّ إقليها على نارٍ قوية لفترة 5-6 دقائق وضَعيها في الطَبَق مَع الديكور بالمايونيز وقَدمّيها جاهِزة .

Comments are closed.